Кунжутное (сезамовое) масло
Кунжутное (сезамовое) масло — это растительное масло, получаемое из семян растения Sesamum indicum (кунжут, сезам).
Масло, изготавливаемое из семян кунжута, имеет приятный вкус и запах с нотками ореха и кунжутного семени.
Кунжутное масло практически не горкнет, так как при изготовлении используется уникальная технология холодного отжима. Благодаря такому способу, сохраняются все необходимые и полезные элементы, которые очень хорошо воспринимаются живыми клетками.
Кунжутное масло - продукт здорового питания с оптимально сбалансированным по содержанию необходимых организму аминокислот, а также полиненасыщенных жирных кислот, витаминов ( Е, В1, В2, В3, С), макро- и микроэлементов (цинк, железо, фосфор, калий, кальций, магний, марганец, кремний, медь, никель) и других биологически активных веществ.
В косметическом применении кунжутное (сезамовое) масло пользуется популярностью из-за своих увлажняющих, восстанавливающих и успокаивающих свойств. Оно особенно полезно для сухой и зрелой кожи. Это масло восстанавливает здоровье кожи, заживляет ранки, трещины, ожоги и успокаивает боль. Воздействует на кожу как природный антиоксидант, предотвращает появление признаков преждевременного старения кожи.
Консистенция этого масла идеальна для проведения массажа лица и тела и может использоваться как масло основа для эфирных масел.
Так же его можно использовать как крем для солнца, потому что оно защищает кожу от солнечного ожога.
Кунжутное масло - одно из основных средств, используемых в и индийской народной медицине. Оно считается целебным, выводящим яды и шлаки из организма.
При ожирении кунжутное масло способствует похудению. Оно способствует нормализации жирового обмена и уровня сахара в крови.
Входящий в состав кунжутного масла комплекс жирных кислот Омега-6 и Омега-9 влияет на улучшение работы половой, эндокринной и нервной систем.
Кунжутное масло является прекрасным средством лечения сухости слизистой оболочки. Оно удаляет из ротовой полости токсины и неблагоприятные микроорганизмы и улучшает состояние слизистой рта и зубов.
Это масло укрепляет иммунитет.
Все знают, что кальций содержится в молочных продуктах, однако мало кому известно, что 100 грамм кунжутных семян содержат суточную норму кальция, установленную для людей после 30 лет. Поэтому в последние годы семена кунжута и кунжутное масло активно используют для профилактики остеопороза благодаря наличию в нем кальция, фосфора (строительных материалов для костной ткани) и фитоэстрогенов, контролирующих процессы восстановления кости.
Статистика медицинских исследований показывает, что употребление 1 ст. ложки нерафинированного кунжутного масла в день повышает содержание кальция в организме в 3 раза.
Восточная культура и медицина придаёт кунжутному маслу свойства укреплять душевное равновесие и здоровье человека.
Кроме того, народная медицина придаёт кунжутному маслу свойства антидепрессанта, с его помощью можно бороться с подавленностью, тревогой, улучшить душевное состояние, жизнеспособность и получить дополнительную энергию. Этому будут способствовать массажи с кунжутном маслом.
Так же кунжутное масло используют как заправку в салат, для приготовления кондитерских изделий и консервирования.
В пищу горячее кунжутное масло употреблять нельзя. Максимум – теплое, примерно 27 С. Не рекомендуется хранить его в прозрачной бутылке на свету. Это масло реагирует с кислородом, поэтому его следует хранить в плотно закупоренной стеклянной емкости.
Составила И. Путинцева.
